營(yíng)養(yǎng)師考試科目分為《理論知識(shí)》和《技能考核》，題型有單選題、多選題、案例題、論述題、模擬操作題等。

營(yíng)養(yǎng)師必考內(nèi)容有膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)（食物成分表使用與營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)）、膳食調(diào)查（稱重）、食譜編制（計(jì)算法、食物交換分法）、基本烹飪操作。

選考內(nèi)容有營(yíng)養(yǎng)體格測(cè)量與評(píng)價(jià)（人體測(cè)量、綜合評(píng)價(jià)）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營(yíng)養(yǎng)講稿的寫作、營(yíng)養(yǎng)咨詢。

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